Une recette festive et raffinée
Pour les occasions spéciales comme Noël ou toute autre célébration, le saumon gravlax se révèle être une option à la fois délicieuse et raffinée. Cette préparation nordique du saumon, marinée avec soin, s'accompagne ici d'une vinaigrette de grenade qui apporte une touche de fraîcheur et d'éclat à votre table.
Ingrédients nécessaires
- 400 g de saumon frais
- 50 g de gros sel
- 50 g de sucre
- 1 bouquet d'aneth
- 1 grenade pour la vinaigrette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Préparation simple et rapide
La recette requiert une marinade d'au moins 24 heures, pendant laquelle le saumon absorbe les saveurs. Mélangez le gros sel, le sucre, et l'aneth, puis massez ce mélange sur le saumon avant de le laisser reposer au réfrigérateur. Pour la vinaigrette, pressez la grenade pour extraire le jus et mélangez-le avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Servez le saumon tranché finement, nappé de cette vinaigrette colorée. Cette combinaison rend chaque bouchée particulièrement savoureuse.
