Fatigué des échecs en cuisine lorsque vous tentez de réaliser votre caramel à la poêle ou à la casserole ? Heureusement, il existe une méthode facile pour réussir à coup sûr votre préparation. Grâce au micro-ondes, vous pourrez concocter un caramel doré et coulant sans détérioration de votre matériel de cuisine.
Une recette simple en 10 minutes
La préparation du caramel peut sembler intimidante, surtout après quelques tentatives ratées. Avec cette méthode, les ingrédients se mélangent directement dans un récipient adapté pour tout se passer sans tracas. En quelques minutes, vous obtiendrez un caramel dont la texture satisfera toutes vos envies ! Voici comment procéder :
- Dans un saladier, combinez 200 g de sucre blanc, 1 cuillère à soupe de sirop de maïs (ou un autre sirop au choix), 2 cuillères à soupe d'eau, un filet de jus de citron et une pincée de fleur de sel. Mélangez bien avec une spatule jusqu'à ce que le sucre soit uniformément humecté.
- Ensuite, placez le mélange au micro-ondes à pleine puissance pendant 5 à 8 minutes. Vérifiez le caramel après 5 minutes : il doit avoir une couleur dorée et une texture liquide. Si nécessaire, ajoutez quelques minutes supplémentaires pour atteindre la consistance désirée.
Finition gourmande et onctueuse
Une fois sorti du micro-ondes, laissez le caramel reposer pendant 5 minutes pour qu'il continue à brunir. Pour créer une onctuosité délicieuse, ajoutez 120 ml de crème chaude en plusieurs fois tout en fouettant, puis incorporez une belle noisette de beurre. Cela rendra votre caramel encore plus riche et savoureux.
Voilà, votre caramel maison est prêt à être versé sur vos desserts préférés ou dégusté à la cuillère. Avec cette méthode rapide et sans risque de rater votre préparation, vous pourrez enfin savourer les joies d'un caramel parfaitement réalisé.
