Le gigot d’agneau, symbole de festin et de convivialité, se transforme en une véritable œuvre culinaire grâce à l’ajout de miel. Ce plat moelleux et savoureux est parfait pour rassembler famille et amis autour de la table. Suivez ces étapes simples pour un succès garanti.
Ingrédients nécessaires
- 1,5 kg de gigot d'agneau
- 4 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- Sel selon le goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation du plat
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans un saladier, combinez le miel, l'huile d'olive, l'ail en poudre, le thym et le romarin.
- Appliquez ce mélange sur le gigot d’agneau de manière à bien l’enrober.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre noir.
- Disposez le gigot dans un plat allant au four.
- Enfournez pour environ 60 minutes, jusqu'à ce que la viande atteigne une température interne de 60°C pour une cuisson rose.
- Laissez reposer le gigot pendant 10 minutes avant de le couper.
Astuces pour un plat savoureux
Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter quelques branches de romarin frais sur le gigot pendant la cuisson, cela intensifiera les arômes.
En accompagnement, un vin rouge structuré comme un Côte-Rôtie ou un Gigondas fera merveille. Ces choix vinicoles, avec leurs notes de fruits et d'épices, se marieront idéalement avec le goût sucré du miel et les herbes parfumées.
Le gigot d’agneau, prisé dans diverses cultures, notamment méditerranéennes, est souvent le clou des repas festifs. La douceur du miel n’ajoute pas seulement une note sucrée, elle permet également de caraméliser la surface du plat, créant ainsi une croûte appétissante.
