La salade de riz, un incontournable de nos assiettes, se prête à d'innombrables variations. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette à la fois gourmande et équilibrée, idéale pour un repas délicieux et nourrissant. Voici nos conseils pour redécouvrir ce plat sous un jour nouveau.
Ingrédients essentiels
- 300 grammes de riz basmati
- 200 grammes de maïs en conserve
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 150 grammes de cœurs d'artichauts en conserve
- 80 grammes de tomates séchées
- 50 grammes de noix de cajou
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un saladier
- Une passoire
- Un couteau
- Une cuillère en bois
Étapes de préparation
Commencez par cuire le riz basmati conformément aux indications du paquet, puis laissez-le refroidir. Dans un grand saladier, mélangez le riz refroidi avec le maïs, les olives, les cœurs d'artichauts coupés, les tomates séchées en morceaux et les noix de cajou. Préparez ensuite la vinaigrette en combinant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre dans un bol.
Versez la vinaigrette sur le mélange de riz et remuez soigneusement pour bien enrober tous les ingrédients. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure afin que les saveurs s'unissent harmonieusement avant de servir.
Astuces pour sublimer votre plat
Pour apporter une touche de croquant à votre salade, n'hésitez pas à ajouter des graines de tournesol grillées. En accompagnement, un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, se mariera à merveille avec ce plat plein de fraîcheur.
