Quand on pense à l'automne, l'apfelstrudel est l'une des recettes qui viennent immédiatement à l'esprit. Ce dessert traditionnel allemand, revisité ici avec des feuilles de brick, promet de ravir vos papilles sans alourdir votre conscience.
Ingrédients nécessaires
- 4 pommes bio
- 50 g de cerneaux de noix
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à soupe d'édulcorant
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 4 feuilles de pâte filo ou brick
- Un peu d'huile pour badigeonner
Étapes de préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Pelez les pommes, retirez le cœur et découpez-les en petits dés. Dans un grand bol, mélangez ces morceaux avec l’édulcorant, la cannelle, la maïzena et les noix hachées.
- Pliez une feuille de pâte filo en deux. Disposez une cuillère à soupe du mélange sur le bas de la feuille, repliez les côtés et roulez le tout pour former un nem. Répétez cette étape avec les autres feuilles.
- Badigeonnez légèrement les roulés d'huile à l'aide d'un pinceau et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les strudels soient dorés. Servez-les tièdes, accompagnés de quelques fruits frais pour une touche de légèreté.
Cette recette d'apfelstrudel, légère et savoureuse, fera le bonheur de vos convives tout au long de la saison des pommes!
