Dès l'arrivée des courges sur les marchés, une nouvelle créativité culinaire s'empare de moi. Chaque saison, je redécouvre cet ingrédient sous un nouveau jour, avec une variété de choix, dépassant les traditionnels potimarrons.
Parmi toutes les courges, ma préférence va sans conteste à la butternut, pour sa douceur et sa texture crémeuse. Restez à l'affût : une autre recette avec de la butternut arrive bientôt ! En attendant, je vous propose un plat réconfortant : des lasagnes végétariennes alliant la courge à l'automne et aux blettes, deux légumes de saison. J'ai choisi de la courge musquée de Provence, dénichée à la Coopérative Hop'La, mais n'hésitez pas à utiliser celle de votre choix.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous pouvez explorer des recettes simples à réaliser au quotidien ainsi que des options de batch cooking avec des listes de courses et des étapes détaillées. Redécouvrez le plaisir de cuisiner fait maison, tout en vous amusant dans votre cuisine et en régalant vos proches ! Si vous souhaitez me soutenir :
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" - Sandra Thomann - Éditions Larousse
Lasagnes végétariennes à la courge et aux blettes
Des lasagnes moelleuses et délicieuses, idéales pour l'automne.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- Pour la préparation à la courge :
- 350 g de courge pelée et épépinée
- 120 g de ricotta
- 100 g de lait
- Sel
- Noix de muscade râpée
- Pour la préparation aux blettes :
- 250 g de blettes (uniquement les feuilles)
- 120 g de ricotta
- 200 g de fromage râpé
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre
- Plaques de lasagnes
Instructions
- Découpez la courge en dés et faites-la cuire dans une grande casserole d’eau salée. Une fois cuite, écrasez-la en purée et incorporez la ricotta, puis le lait progressivement pour obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et de la noix de muscade.
- Retirez les côtes des feuilles de blettes et blanchissez-les dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez et mixez-les avec la ricotta et l’ail. Incorporez 150 g du fromage râpé et assaisonnez.
- Beurrez un plat à gratin. Alternez les couches de purée de courge, de feuilles de lasagne et de mélange aux blettes. Terminez avec une couche de fromage râpé et enfournez pendant 25 à 30 minutes à 180°C. Si le dessus brunit trop vite, recouvrez de papier aluminium.
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