Le cheesecake aux mûres est un dessert synonyme de confort et de plaisir. Sa texture crémeuse, combinée à l’acidité subtile des mûres, en fait une expérience gustative inégalée. Ce dessert facile à préparer séduira les palais les plus fins et illuminera vos repas entre amis ou en famille.
Un dessert simple à réaliser
Pour concocter ce délice, vous aurez besoin de quelques ingrédients clés :
- 200 g de biscuits sablés
- 80 g de beurre
- 600 g de fromage frais
- 150 ml de crème épaisse
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 200 g de mûres
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
Avec ces ingrédients, vous pouvez créer un cheesecake qui rivalise avec ceux des plus grands restaurants.
Préparation étape par étape
Commencez par préchauffer votre four à 160°C. Beurrez un moule à charnière pour faciliter le démoulage. Ensuite, émiettez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu pour former une croûte homogène. Tassez ce mélange au fond du moule et placez-le au réfrigérateur.
Dans un grand bol, battez le fromage frais, la crème, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez les œufs un par un tout en continuant de mélanger. Versez la préparation sur la croûte de biscuits et disposez les mûres sur le dessus.
Enfournez pendant 45 minutes. À la sortie du four, le centre doit être légèrement tremblotant. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez au moins 4 heures avant de déguster.
Un conseil du chef
Pour une expérience encore plus riche, n'hésitez pas à utiliser des mûres surgelées qui, une fois décongelées, libéreront leur jus durant la cuisson, intensifiant ainsi le goût du cheesecake.
Pour accompagner cette douce création, préférez un thé noir léger ou un café corsé, qui mettront en valeur la saveur des mûres. Cette spécialité, bien qu'issue de la tradition américaine, trouve ses racines dans l'Antiquité, démontrant que le cheesecake est un dessert intemporel et versatile.
