Depuis sa fondation par Auguste Fauchon en 1885, la célèbre épicerie a su allier tradition et modernité. Avec 120 printemps au compteur, elle continue d'éblouir les gourmets avec des offres innovantes et un attachement indéfectible à la qualité.
Un legs de créativité et d'excellence
Fauchon, initialement connue pour sa sélection irrésistible de fruits et légumes fraîchement récoltés, s'est transformée au fil des décennies en un symbole de l'art culinaire français. Aujourd'hui, la maison fait découvrir à ses clients des produits d'exception, comme la truffe, disponible de novembre à mars, en provenance directe du Périgord.
Des classiques revisités pour un public moderne
La pâtisserie emblématique de Fauchon, comme la célèbre bûche de Noël, s'est métamorphosée au fil des ans. Version modernisée du Megève, ce dessert allie chocolat et meringue dans une harmonie de saveurs, réduisant le sucre au profit de textures plus légères pour séduire les palais d'aujourd'hui.
Innover pour l'avenir : le CXX et la tarte de demain
Pour cet anniversaire marquant, Fauchon innove avec le CXX, une pâtisserie inspirée des années 80, mélangeant des ingrédients classiques tels que chocolat et noisettes, tout en explorant de nouvelles combinaisons. En parallèle, la tarte de demain, une œuvre du chef pâtissier Christophe Adam, propose une esthétique avant-gardiste tout en préservant des saveurs intemporelles. Cet équilibre parfait entre innovation et tradition souligne l’approche unique de Fauchon en matière de gastronomie.
