Le cake aux poivrons et courgettes est une recette à la fois goûteuse et polyvalente, idéale pour un apéritif dînatoire ou un repas léger. Éblouissant par ses couleurs vives et riche en saveurs, ce plat méditerranéen ajoute une note de fraîcheur à votre repas. Simple à préparer, il vous permet également d’intégrer facilement des légumes dans votre alimentation.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait
- 50 ml d’huile d’olive
- 3 œufs
- 150 grammes de poivrons rouges en conserve
- 150 grammes de courgettes en conserve
- 100 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à cake
- Couteau
Préparation
Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Mélange de la pâte
Dans un grand saladier, combinez la farine et la levure chimique. Incorporez ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse.
Puis, ajoutez progressivement le lait et l’huile d’olive tout en continuant de remuer.
Ajout des légumes
Après avoir égoutté les poivrons et courgettes, découpez-les en petits dés. Incorporez-les à la pâte, ainsi que le fromage râpé, le sel et le poivre. Versez le mélange dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Enfournez pendant 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, enfoncez la lame d’un couteau ; elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler et de couper en tranches.
Astuces de chef
Pour intensifier les saveurs, n’hésitez pas à ajouter des herbes de Provence à votre préparation.
Accords mets et vins
Ce cake se marie à merveille avec un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon ou un Chardonnay. Ces choix vinicoles apportent une belle fraîcheur, équilibrant ainsi les saveurs méditerranéennes du plat. Parfait pour un pique-nique ou un repas en extérieur !
