La salade d'endives, pomme verte, noix et fromage bleu est une véritable ode aux saveurs. Ce mélange met en avant le croquant des endives, la douceur des pommes et le caractère puissant du fromage. Idéale pour ceux qui souhaitent équilibrer plaisir gustatif et bien-être, cette salade est simple à réaliser et saura étonner vos invités tout au long de l'année.
Ingrédients essentiels
- 4 endives
- 2 pommes vertes
- 100 grammes de noix
- 150 grammes de fromage bleu
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre selon le goût
Préparation rapide et délicieuse
- Lavez soigneusement les endives et coupez-les en fines lamelles.
- À l'aide d'une mandoline, découpez les pommes vertes en tranches minces pour conserver leur texture croquante.
- Concassez les noix grossièrement et coupez le fromage bleu en petits dés.
- Dans un grand saladier, mélangez les endives, les pommes, les noix et le fromage bleu.
- Pour la vinaigrette, combinez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre dans un bol et mélangez bien.
- Arrosez la salade avec la vinaigrette et mélangez délicatement pour une répartition homogène des saveurs.
- Servez immédiatement pour apprécier le croquant des ingrédients.
Astuces et accompagnements
Pour empêcher les pommes de s'oxyder et tenir leur couleur éclatante, un léger jet de jus de citron fera l'affaire.
Cette salade se marie harmonieusement avec un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay, qui rehaussera l'ensemble des saveurs.
