Pour les amateurs de fruits de mer, la morue grillée à la plancha est un véritable régal. Cette recette rapide et conviviale allie simplicité et saveurs marines, parfaites pour les journées ensoleillées.
Ingrédients nécessaires
- 4 filets de morue
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- Persil plat frais
- 1 citron jaune
- Sel marin
- Poivre noir fraîchement moulu
Ustensiles requis
- Une plancha
- Une pince de cuisine
Étapes de préparation
1. Préparation des filets : Rincez les filets de morue à l'eau claire et tamponnez-les avec du papier absorbant.
2. Marinade : Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail, le persil finement ciselé et le jus de citron pour obtenir une marinade parfumée.
3. Application de la marinade : Enduisez généreusement les filets de morue avec la marinade. Laissez mariner pendant une heure au réfrigérateur pour une absorption optimale des saveurs.
4. Cuisson : Faites chauffer votre plancha et placez les filets, côté peau vers le bas. Grillez chaque côté pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
5. Service : Dressez les filets de morue sur l'assiette, assaisonnez de sel marin et de poivre fraîchement moulu, puis dégustez immédiatement.
Astuce du chef : Pour relever le goût de votre plat, ajoutez une pincée de paprika ou de piment d'Espelette dans la marinade.
Cette recette de morue grillée à la plancha se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay jeune. Parfaite pour partager des moments conviviaux autour de la table, elle sera appréciée de tous vos convives.
