Avec l'annonce d'une nouvelle tournée, dont un concert en France en novembre, la reine de la pop s'apprête à charmer ses fans. Dans ce contexte, nous avons rencontré Rebecca Lockwood, qui fut sa cheffe privée pendant un an. Cette talentueuse cuisinière nous dévoile sa recette coup de cœur !
Si l'on connaît les produits de beauté préférés de Madonna, son plaisir culinaire était jusque-là un mystère. Nous avons eu l'opportunité de discuter avec Rebecca Lockwood, connue pour sa créativité en cuisine.
la recette du veggie burger de madonna
Tout a commencé lors d'un déjeuner à Comporta, au Portugal, en 2017. Madonna, conquise par la cuisine engagée de Rebecca Lockwood, a privatisé le restaurant où elle travaille et a commandé un veggie burger exceptionnel contenant des haricots blancs, quinoa, carotte et betterave, le tout agrémenté d'une mayonnaise à l'avocat. Ce moment marquant a été le début d'une collaboration fascinante, durant laquelle Rebecca a cuisiné pour la superstar pendant près d'un an.
ingrédients pour 6 personnes
- 50 g de quinoa cru
- 200 g de haricots blancs cuits ou en conserve
- 50 g de chapelure
- 1 œuf battu
- 1 gousse d’ail pressée
- 1 oignon ciselé
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 avocat mûr
- 2 cuillères à soupe d'huile neutre
- 1 cuillère à café de moutarde
- 6 pains à burger
préparation
- Préparation des galettes : Cuire le quinoa, égoutter et laisser refroidir. Dans un mixeur, combiner les haricots blancs, l'œuf, l'ail, la chapelure et le paprika. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse, incorporer le quinoa et mélanger. Former des galettes et réserver au réfrigérateur.
- Mayonnaise à l'avocat : Couper l'avocat et enlever le noyau. Mixer avec l'huile et la moutarde. Réserver au frais.
- Caramélisation de l'oignon : Dans une poêle huilée, faire caraméliser l'oignon et griller légèrement les pains à burger.
- Cuisson des galettes : Faire revenir les galettes dans la poêle pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Montage : Tartiner généreusement le pain avec la mayonnaise à l'avocat, ajouter une galette, des oignons caramélisés, et les condiments de votre choix !
