Le panais, ce légume racine autrefois plébiscité, revient en force sur nos tables grâce à sa saveur douce et sucrée. Voici une recette simple et rapide de poêlée de panais qui émerveillera vos convives.
Ingrédients nécessaires
- 600 grammes de panais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- Quelques brins de thym frais
- Sel et poivre au goût
Ustensiles requis
- Poêle antiadhésive
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
Étapes de préparation
1. Préparation des panais : Commencez par bien laver les panais sous l’eau. Ensuite, épluchez-les soigneusement pour enlever leur peau épaisse.
2. Découpe : Coupez les panais en rondelles d’un demi-centimètre d’épaisseur pour favoriser une cuisson uniforme.
3. Cuisson : Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une poêle. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les rondelles de panais et laissez-les dorer.
4. Ajout des aromates : Pendant que les panais cuisent, émincez l’ail puis ajoutez-le à la poêle avec quelques brins de thym. Remuez pour bien mélanger les saveurs.
5. Finition : Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
Astuce gourmande : Pour rehausser la saveur, incorporez un peu de miel ou de sirop d’érable en fin de cuisson afin de caraméliser vos panais.
Accord vin : Un Pinot Gris ou un Chardonnay non boisé complétera parfaitement la douceur de ce plat.
Le panais, riche en fibres et en vitamines, est un trésor de bienfaits nutritionnels. Il mérite une place de choix dans nos assiettes, à redécouvrir sans attendre !
