Le bœuf Stroganoff est un plat emblématique de la cuisine russe, connu pour sa saveur riche et sa texture crémeuse. Ce délice est parfait pour les repas en famille ou entre amis, et se prépare rapidement avec des ingrédients simples.
Ingrédients essentiels
- 500 g de bœuf (émincé)
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 2 c. à soupe d'oignons déshydratés
- 3 c. à soupe de purée de tomates
- 200 g de crème aigre
- 400 g de pâtes egg noodles
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Presse-purée
Préparation du bœuf Stroganoff
Pour réaliser ce plat, commencez par faire chauffer l'huile d'olive dans votre cocotte en fonte. Ajoutez les oignons séchés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, incorporez le bœuf émincé et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Ajoutez le bouillon de bœuf et la purée de tomates, puis mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps. Ensuite, intégrez la crème aigre tout en assaisonnant avec le sel et le poivre selon votre goût, puis laissez mijoter encore 5 minutes.
Pendant ce temps, cuisez vos pâtes selon les instructions du paquet. Enfin, servez généreusement le bœuf Stroganoff sur un lit de pâtes chaudes, pour un repas succulent qui ravira vos convives.
Pour une touche d'originalité, n'hésitez pas à ajouter un peu de jus de citron à la crème aigre pour équilibrer les saveurs du plat.
Le bœuf Stroganoff est parfait pour accompagner un vin rouge léger comme un pinot noir, ou même un blanc aromatique tel qu'un riesling. Ce plat, qui séduit par sa simplicité et sa richesse en saveurs, est un incontournable de la gastronomie russe, célébré à travers le monde.
