Les beignets de courgettes au parmesan sont une véritable délicatesse, idéals pour accompagner vos apéritifs ou servir en entrée. Faciles à préparer, ils séduiront à coup sûr vos convives avec leur texture croustillante et leur goût savoureux.
ingrédients nécessaires
- 2 courgettes moyennes
- 50 g de parmesan râpé
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 100 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- sel et poivre
Preparation des beignets
Commencez par laver et râper les courgettes, puis placez-les dans un torchon propre pour éliminer l'excès d'eau.
Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées, le parmesan, la farine, l'ail en poudre et les œufs. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. À l'aide d'une cuillère, déposez des portions de la préparation dans la poêle, en les aplatissant légèrement.
Faites cuire chaque beignet pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Astuce pour une texture encore plus croustillante
Pour renforcer le croustillant, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de chapelure dans le mélange. Cela apportera non seulement une texture agréable, mais également un goût délicieux.
Accord parfait avec un vin blanc
Servez ces beignets de courgettes avec un vin blanc sec comme le Chardonnay qui rehaussera subtilement leurs saveurs.
