Qui a dit qu'il fallait se rendre au restaurant pour savourer une tarte au chocolat, cacahuètes et caramel? Apprenez à réaliser ce dessertoo avec des saveurs alliant douceur et croquant qui raviront à coup sûr votre famille et vos amis. Lancez-vous dans cette aventure culinaire et stimulez vos papilles.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 20 centilitres de crème liquide entière
- 100 grammes de cacahuètes salées
- 150 grammes de caramel au beurre salé
- 1 pièce de pâte sablée
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Saladier
- Four
- Moule à tartelettes (optionnel)
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C puis étalez la pâte sablée dans votre moule à tarte.
Étape 2
Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.
Étape 3
Pendant la cuisson, faites fondre le chocolat avec la crème au bain-marie, une technique consistant à placer un récipient contenant les ingrédients sur un autre contenant de l'eau frémissante.
Étape 4
Incorporez les cacahuètes concassées dans le mélange chocolat crémé.
Étape 5
Versez le mélange sur la pâte précuite et remettez au four pour 10 minutes.
Étape 6
Laissez reposer avant de napper le dessus de caramel au beurre salé.
Étape 7
Réfrigérez la tarte pendant au moins une heure pour que la ganache prenne correctement.
Astuce de chef
Pour ajouter du croustillant, pensez à torréfier les cacahuètes quelques minutes au four avant de les incorporer à la ganache. Cela intensifiera leur saveur et créera un beau contraste avec la douceur du chocolat fondu.
Accord boisson
Accompagnez cette tarte d'un verre de lait d'amande ou d'un café corsé pour mettre en valeur les arômes chocolatés et caramélisés de ce savoureux dessert.
Info en plus
Cette délicieuse tarte s'inspire des plaisirs sucrés américains, alliant les fameuses saveurs de cacahuète et chocolat, indissociables de la gastronomie d'outre-Atlantique.
