Une étude récente menée par Danone indique que 65% des français éprouvent le besoin de grignoter, avec trois quart d’entre eux prenant un en-cas régulièrement. Parmi ces grignotages, 70% sont des produits sucrés, témoignant d'une véritable passion pour les douceurs.
Évolution des habitudes alimentaires
Le modèle traditionnel de repas, qui comprenait un hors-d'œuvre, un plat principal, un produit laitier et un dessert, a largement évolué. Selon le nutritionniste Jean-Michel Cohen, « Les repas se sont simplifiés, passant de 3 à 4 plats à seulement 2 à 3 plats aujourd'hui. Les pauses sont devenues de véritables moments de repas ritualisés dans le quotidien des français. »
Le grignotage : entre nécessité et plaisir
65% des grignoteurs ressentent le besoin de manger un petit en-cas l'après-midi. Tandis que les hommes grignotent majoritairement par faim, les femmes le font souvent par gourmandise. En effet, parmi les produits privilégiés figurent les viennoiseries (20%), les barres chocolatées (35%) et les biscuits (42%), tandis que les fruits (36%), les produits laitiers (26%) et le pain (22%) sont également consommés. Cependant, 37% des grignoteurs signalent qu'ils ne trouvent pas de produits adaptés à leurs attentes, avec une forte préférence pour des en-cas gourmands (38%) ou rassasiants (33%).
Qu'est-ce qu'un encas idéal ?
D'après Jean-Michel Cohen, l'encas parfait doit allier plaisir et équilibre nutritionnel. « L'en-cas doit être à la fois gourmand, généreux et répondre à des besoins nutritionnels. Un bon en-cas ne doit pas dépasser 200 calories et représenter entre 5% et 10% des apports journaliers recommandés. »
Cette étude a été réalisée en ligne, sur un échantillon national représentatif de 1 002 individus âgés de 18 ans et plus, illustrant ainsi les nouvelles tendances de consommation chez les français.
