La rentrée approche ! Pour bien débuter cette nouvelle période et garder le moral, il est essentiel de faire attention à son alimentation. Alexandra Retion, diététicienne-nutritionniste à Paris, nous livre ses recommandations pour un repas équilibré avant le grand retour.
les clés d'un repas réussi avant la reprise
Malgré les excès de l'été, il est important de ne pas se lancer dans un régime draconien. Alexandra Retion souligne : « Évitez de compenser vos écarts, car cela peut mener à des compulsions alimentaires. Le corps sait réguler ces apports caloriques inopinés. » Il est préférable de retrouver simplement son rythme alimentaire habituel.
Pour préparer votre assiette, misez sur des légumes crus pour un apport en vitamine C. Pensez par exemple à une salade de concombre, tomates et laitue pour commencer. Ajoutez une source de protéines animales ou végétales et des féculents riches en fibres, complets ou semi-complets, idéalement associés à des légumes.
Alexandra Retion précise : « Il faut s'assurer que le repas soit suffisamment nourrissant pour soutenir le retour à un rythme plus soutenu. » Intégrez des graisses saines, comme les huiles végétales (olive, colza) pour cuire ou assaisonner, et privilégiez les poissons gras riches en oméga-3, bénéfiques pour la concentration.
ne vous privez pas : savourez votre repas
Reprendre après les vacances est un moment délicat, accompagné de stress et d’une charge de travail accrue. Il est donc crucial de conserver des plaisirs simples autour de la table. N’hésitez pas à préparer des plats qui vous font envie, mais en veillant à ce qu’ils ne soient pas trop lourds. Par exemple, une quiche au jambon et aux courgettes accompagnée d’une salade verte peut faire des merveilles.
Pour clore le repas sur une note gourmande, optez pour une salade de fruits d’été ou un fromage blanc avec un fruit frais. Cela aidera également à réhabituer vos papilles à des saveurs moins sucrées, après les desserts estivaux.
anticiper pour mieux reprendre
Pour le dîner de la veille et les jours suivants, l'organisation est clé. Avant de partir en vacances ou dès votre retour, prévoyez des provisions : conserve de légumineuses, poissons (thon, sardine, maquereau), légumes et fruits surgelés, blancs de poulet ou dos de saumon. Pensez également à préparer des collations saines comme des fruits secs ou des compotes sans sucre ajouté.
Le jour J, ne négligez pas un bon petit-déjeuner, incluant un œuf ou du fromage blanc, pour garantir un apport énergétique de qualité grâce aux protéines.
*Auteure de l'ouvrage Mes bowls express IG Bas aux éditions Leduc, coécrit avec Jean-François Rousseau, prévu pour janvier 2024.
