La sauce moutarde et miel allie le piquant de la moutarde à la douceur du miel, offrant ainsi une expérience gustative inoubliable. Facile à préparer, cette recette légère est parfaite pour sublimer vos plats de poisson, tout en respectant un équilibre alimentaire.
Ingrédients nécessaires
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 50 millilitres de crème allégée
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles indispensables
- Fouet
- Casserole
- Spatule en silicone
Préparation de la sauce
Commencez par mélanger dans une casserole la moutarde de Dijon, le miel et le vinaigre de cidre. Faites chauffer à feu doux tout en remuant à l'aide d'une spatule en silicone. Ensuite, incorporez progressivement la crème allégée pour obtenir une texture homogène.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement. Une fois la cuisson terminée, retirez du feu et laissez légèrement refroidir avant de servir.
Astuces et accords
Pour une sauce encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d'eau froide avant la cuisson. Cette sauce se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Chablis, qui vient sublimer les saveurs délicates du poisson.
Originaire de la cuisine française, cette sauce est appréciée pour sa capacité à équilibrer les saveurs, tout en restant légère et délicieuse. Que vous soyez un fin gourmet ou un amateur de cuisine, cette recette saura séduire toutes vos papilles.
