Les pâtes crémeuses à la courge butternut allient plaisir gustatif et équilibre nutritionnel. Facile à préparer, ce plat met en avant la douceur de ce légume tout en conservant une texture onctueuse et légère. Parfait pour un repas réconfortant, il saura ravir toute la famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 400 grammes de pâtes complètes
- 300 grammes de purée de courge butternut
- 150 grammes de yaourt grec
- 50 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, selon le goût
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pâtes complètes selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et réservez.
Étape 2
Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail en poudre et la muscade, puis faites revenir brièvement jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
Étape 3
Incorporez la purée de courge butternut à la casserole. Mélangez bien et laissez chauffer à feu doux.
Étape 4
Ajoutez le yaourt grec et remuez pour obtenir une texture crémeuse et homogène.
Étape 5
Incorporez les pâtes cuites à la sauce, en veillant à bien les enrober.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre préférence.
Étape 7
Servez chaud, garnissez de parmesan râpé pour une touche finale savoureuse.
Astuce du chef
Pour ajouter un peu de croquant, parsemez le plat de graines de courge grillées avant de servir.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay, accompagnera parfaitement ces pâtes en accentuant la douceur de la courge.
La courge butternut, originaire d'Amérique centrale, est appréciée pour sa saveur douce et ses qualités nutritionnelles. Riche en vitamines et faible en calories, elle constitue un véritable atout pour des plats équilibrés.
