Si vous me suivez sur les réseaux, vous avez sans doute vu que j’ai récemment eu l’opportunité de participer à un voyage exceptionnel en Italie. Cet événement, organisé par Sapòrem, a été l'occasion d'explorer la fabrication de quatre produits italiens de renom. Sapòrem regroupe quatre grands consortiums qui mettent en avant ces spécialités et a présenté un espace captivant lors de l'Expo de Milan.
Ce voyage a été à la fois enrichissant et fascinant. J'ai découvert des détails surprenants sur ces produits que je pensais connaître, et pour certains, j'étais dans l'erreur ! Je suis donc ravi de vous proposer cette aventure italienne en vous révélant tout ce que j'ai appris. Suivez-moi !
À la découverte de produits emblématiques
Notre première étape nous mènera à Cremona, où nous nous pencherons sur la fabrication du célèbre Grana Padano DOP. Je vous montrerai le processus de production, de l'arrivée du lait à l'affinage des imposantes meules pendant neuf mois.
Ensuite, cap sur la charmante Bologne pour découvrir la Mortadella Bologna IGP. J’avoue avoir été un peu sceptique au départ concernant la mortadelle, mais mon avis a radicalement changé. Restez connectés pour savoir pourquoi !
Direction maintenant San Daniele del Friuli pour explorer le Prosciutto di San Daniele DOP. Je vous décrirai le parcours des cuisses fraîches jusqu'à l’apposition du célèbre tampon, symbole de qualité.
Enfin, nous finirons notre périple à Conegliano et Valdobbiadene, où nous célébrerons avec le Prosecco Superiore CV DOCG. Une belle découverte pour une passionnée de champagne comme moi !
Pour en savoir plus sur ces quatre produits et leurs secrets, soyez au rendez-vous de mon blog cette semaine et la semaine prochaine !
