Le 7 janvier 2022, Cyril Lignac, le chef adoré des Français, a présenté de nouvelles créations gourmandes dans son émission "Tous en cuisine". Parmi elles, sa fameuse soupe feuilletée aux champignons a su séduire tous les palais.
Pour la clôture de cette saison, le chef met le paquet avec des recettes spectaculaires! Après des entrées et des plats variés, Cyril nous régale avec une soupe réconfortante qui fera le bonheur de toute la famille.
La recette de la soupe feuilletée aux champignons est à la fois simple et savoureuse. Voici les ingrédients nécessaires et les étapes à suivre pour la préparer chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 pâtes feuilletées
- 25 g de beurre
- 800 g de champignons frais, lavés et coupés
- 1 échalote épluchée et coupée
- 10 cl de vin blanc
- 1 brin de thym
- 40 cl de crème liquide
- 1 cuil. à café de cinq épices
- 1 jaune d’œuf
- Huile d’olive
- Poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- 1 casserole
- 1 spatule
- 1 mixeur plongeant
- 1 planche à découper
- 1 emporte-pièce de 12 cm
- 1 pinceau de cuisine
Étapes de préparation
Étape 1 : Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive avec le beurre. Ajoutez ¾ des champignons et l’échalote. Incorporez le vin blanc, le thym et les épices. Laissez mijoter pendant 15 minutes avant d’ajouter la crème. Une fois la cuisson terminée, mixez la préparation jusqu'à obtenir une texture lisse et versez dans des bols à soupe.
Retrouvez la suite de la recette sur le compte Instagram de M6 ou sur le profil Facebook de Cyril Lignac.
