La tortilla aux courgettes est un plat savoureux et simple, idéal pour un dîner chaleureux en famille ou entre amis. Ce mets, que je réalise régulièrement, est apprécié de tous et souvent piqué par mes proches. Avec des ingrédients courants, elle est parfaite pour une touche méditerranéenne à votre table.
Ingrédients essentiels
- 200 grammes de courgettes déshydratées
- 6 unités d'œufs en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- sel
- poivre
Ustensiles nécessaires
- poêle anti-adhésive
- spatule en silicone
- fouet électrique
Étapes de préparation
- Réhydratez les courgettes déshydratées en les plongeant dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
- Dans un saladier, mélangez les œufs en poudre avec 200 ml d’eau jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez les courgettes, le parmesan, l'ail en poudre, le sel et le poivre au mélange d'œufs, en remuant bien.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen.
- Versez le mélange dans la poêle et laissez cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré.
- Retournez délicatement la tortilla avec une spatule et faites cuire l'autre côté pendant 10 minutes supplémentaires.
- Une fois la cuisson terminée, glissez la tortilla sur une assiette et laissez-la tiédir avant de servir.
Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter une pincée de paprika fumé avant la cuisson, cela rehaussera subtilement la saveur de votre tortilla.
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc. Ce vin invite à la convivialité et rehausse le goût de chaque bouchée.
La tortilla est emblématique de la cuisine espagnole. Bien que la recette originale utilise des pommes de terre, cette variante aux courgettes propose une alternative plus légère tout en préservant l’esprit chaleureux de ce plat traditionnel.
