Dans le frigo de Delphine Plisson, il y a de tout. Avec un cinquième enfant et l'inauguration d'une nouvelle Maison Plisson, l'année s'annonce riche en défis et en saveurs. Située 35 place du Marché Saint-Honoré, sa boutique propose une large sélection de produits frais, de viande, de tofu et même de champagne.
Un concept de marché humanisé
Après le succès de sa première adresse au 93 boulevard Beaumarchais, Delphine Plisson a élargi son projet. "La Maison Plisson, c'est maintenant 130 employés et plus de 500 producteurs", confie-t-elle. Avec une ambiance conviviale, le nouveau lieu se décline sur trois étages. Vous y trouverez un espace pour déjeuner sur le pouce, un rayon épicerie au rez-de-chaussée, et même un restaurant au sous-sol qui servira des goûters et des dîners. À l'étage, une cave à vins et un espace de cuisine, le "Gartounette", regroupent des objets artisans et des marques de renommée.
Les ingrédients et les favorites de Delphine
Delphine partage son amour pour le sarrasin, qu'elle utilise sous diverses formes, tout en avouant son aversion pour les bananes. "C'est un aliment que je ne peux pas supporter à cause de son odeur", déclare-t-elle. En ce qui concerne ses méthodes de courses, elle privilégie les marchés, mais a également lancé un service de livraison à domicile dans Paris.
Elle s’adonne à des plats savoureux tels que son tripou, qui peut surprendre, et se souvient d'un incident mémorable lors d'une soirée où une recette de langoustines flambées a mal tourné. "Je suis sortie de la cuisine sans me rendre compte de ma frange carbonisée !" Le rire et la bonne humeur semblent toujours être au rendez-vous.
Dans son congélateur, il n'y a pas de légumes, mais plutôt des douceurs comme des glaces artisanales au café. "Elles sont ma petite douceur du soir", évoque-t-elle. Chaque ingrédient est soigneusement utilisé, puisque chez elle, rien ne se jette. Même les restes deviennent des plats succulents.
Pour conclure, n'attendez plus pour découvrir le frigo de Delphine Plisson, où la magie des saveurs opère au quotidien !
