Les crêpes salées évoquent souvent des souvenirs d'enfance, et cette recette de crêpes au jambon et au fromage est un véritable retour aux sources. Camille, créatrice culinaire sur Instagram sous le nom de camomilicious, partage avec ses 39 300 abonnés sa manière de réinventer ce classique.
En plus des crêpes sucrées, il est grand temps de découvrir des alternatives salées. Cette recette vous permet de préparer des crêpes au jambon et à l'emmental, facilement et rapidement, pour un plat réconfortant et gourmand.
Recette simplissime de crêpes farcies
Pour préparer votre pâte à crêpes, commencez par combiner 200 g de farine avec deux œufs dans un bol. Incorporez progressivement 400 ml de lait tout en fouettant. Dans une poêle légèrement huilée, versez une louche de pâte à crêpes et laissez cuire à feu doux. Cette quantité de pâte permet de réaliser environ dix crêpes.
Une fois les crêpes cuites, étalez du fromage à tartiner sur chaque crêpe. Placez au centre une demi-tranche de jambon, idéalement du jambon de poulet, et parsemez de gruyère râpé. Pliez les bords pour former une crêpe fourrée et faites-la cuire dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à obtenir une texture dorée et croustillante à chaque côté. Servez ces délices chauds pour une dégustation optimale.
Astuces pour une pâte à crêpes réussie
Pour garantir le succès de votre pâte à crêpes, voici quelques conseils pratiques :
- Optez pour du beurre fondu à la place de l'huile pour une pâte plus savoureuse.
- Pesez vos ingrédients avec précision pour éviter une consistance imprévue.
- Versez le lait progressivement pour empêcher la formation de grumeaux.
Si des grumeaux apparaissent, n’hésitez pas à mixer la pâte. Veillez à laisser reposer votre préparation au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant la cuisson. Pour cuire les crêpes, le timing est essentiel : 1 minute 30 d'un côté et 30 secondes de l'autre, pour un résultat encore plus gourmand.
