Réaliser des dumplings en un temps record est désormais à votre portée ! En remplaçant la pâte classique à base de blé par des feuilles de riz, cette recette vous permet de profiter de raviolis sans gluten en seulement 30 minutes.
Traditionnellement, pour préparer des dumplings, on utilise une pâte constituée de farine, d'eau et de sel. Cependant, la préparation de cette pâte peut s'avérer chronophage. Grâces au conseils de la créatrice culinaire Belqis Valsan, alias @belqisvl sur Instagram, il est désormais possible d'éviter cette étape fastidieuse ! En utilisant des feuilles de riz prêtes à l'emploi, vous économiserez un temps précieux en cuisine.
Dumplings express : la recette rapide des raviolis avec des feuilles de riz
Cette méthode innovante consiste à utiliser des feuilles de riz pour confectionner des dumplings, ce qui vous épargne le travail de la pâte traditionnelle. Pour découvrir cette recette, suivez les étapes proposées par Belqis Valsan sur son compte Instagram.
Ingrédients :
- 4/5 feuilles de riz
- 2 carottes
- 1 bloc de tofu
- 2 poignées de pousses d’épinards
- Sésame
- Sauce soja (ou sauce tamari pour une version sans gluten)
- Citron vert
- Paprika, ail, gingembre
- Huile de sésame
- Cacahuètes
Préparation :
- Épluchez et coupez les carottes. Dans une poêle, ajoutez de l’huile de sésame (ou de coco) pour faire revenir les carottes, le tofu et les épinards. Une fois cuits, ajoutez le sésame, la sauce soja, les épices et le citron vert. Laissez refroidir.
- Réhydratez une feuille de riz. Trempez-la quelques secondes dans l’eau tiède, posez-la sur une surface humide (comme un torchon propre mouillé) et découpez 4 bandes. Sur chaque bande, déposez de la farce et roulez. Ensuite, enroulez une autre bande pour bien sceller la garniture. Répétez jusqu'à épuisement de la farce.
- Faites dorer les dumplings. Dans une poêle avec un peu d'huile de sésame, faites cuire pendant une dizaine de minutes en remuant. Placez-les dans une assiette, ajoutez un filet de sauce soja, des cacahuètes et savourez !
Comment réchauffer des dumplings ?
Vous avez préparé des dumplings pour plus tard ? Pas de souci, il existe plusieurs astuces pour les réchauffer selon vos préférences :
- Au micro-ondes : Humidifiez la surface des dumplings, placez-les dans une assiette creuse, couvrez et réchauffez durant 1 à 2 minutes.
- Au four : Préchauffez votre four à 175 °C et réchauffez-les sur une plaque de cuisson pendant 10 minutes.
- À la poêle : Faites dorer les dumplings dans un peu d'huile, ajoutez un peu d'eau, couvrez et laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
- À la vapeur : Placez les dumplings dans un panier vapeur au-dessus d’une casserole d’eau bouillante et laissez cuire 5 minutes.
