Le chocolat, véritable tentation pour beaucoup d'entre nous, est l'élément clé de cette recette de mousse au chocolat préparée avec le Thermomix. Suivez nos étapes simples pour créer un dessert onctueux qui ravira toutes les papilles.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de chocolat noir pâtissier
- 6 œufs
- 50 grammes de sucre en poudre
Matériel requis
- Thermomix
Étapes de préparation
1. Fondre le chocolat
Cassez le chocolat en petits morceaux et placez-les dans le bol du Thermomix. Mixez-le durant 10 secondes à vitesse 9, puis raclez les parois pour amener le chocolat au fond. Ajoutez 50 ml d'eau et faites fondre le chocolat à 50°C pendant 4 minutes à vitesse 2.
2. Préparation des œufs
Une fois le chocolat fondu, laissez-le refroidir dans un récipient. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d'œufs. Incorporez le sucre aux jaunes et battez jusqu'à obtenir un mélange crémeux avant d'intégrer le chocolat fondu.
3. Monter les blancs en neige
Utilisez le fouet papillon pour battre les blancs en neige dans le bol du Thermomix à vitesse 3.5 pendant 4 minutes. Incorporez ensuite doucement les blancs en neige à la préparation chocolatée, en soulevant délicatement la préparation pour maintenir l'aération.
4. Réfrigération
Versez votre mousse au chocolat dans des verrines ou coupes à dessert. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Astuce gourmande
Pour une touche finale encore plus savoureuse, vous pouvez parsemer votre mousse de quelques copeaux de chocolat ou d'une pincée de cacao en poudre avant de servir.
