Bienvenue dans un univers culinaire où la légèreté et la fraîcheur s’allient pour vous régaler. La verrine de salade de crevettes citronnée est l'entrée parfaite pour vos apéritifs. Son mélange harmonieux de légumes croquants et de crevettes délicates vous transportera au cœur des saveurs tropicales.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de crevettes cuites décortiquées
- 1 avocat mûr
- 1 mangue
- 1/2 concombre
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- coriandre fraîche hachée
- sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- verrines
- planche à découper
- couteau bien aiguisé
- bol
Préparation
Étape 1 : Préparation des fruits et légumes
Pour commencer, lavez soigneusement le concombre, puis pelez-le si vous le souhaitez avant de le couper en dés. Répétez cette opération pour la mangue et l’avocat.
Étape 2 : Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, pressez le citron vert et ajoutez-y l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
Étape 3 : Assemblage des ingrédients
Dans un récipient, associez les dés de concombre, mangue, avocat et crevettes. Versez la vinaigrette dessus et parsemez de coriandre fraîche hachée, mélangez délicatement.
Étape 4 : Dressage des verrines
Répartissez ensuite la préparation dans vos verrines en veillant à conserver la texture des ingrédients.
Astuces de chef
Pour un twist supplémentaire, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment doux ou quelques gouttes de sauce soja pour rehausser les saveurs.
Accord mets et vin
Pour accompagner vos verrines, optez pour un vin blanc sec et frais, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Leur acidité équilibrera parfaitement la douceur des crevettes et le zeste acidulé du citron.
À savoir
Cet plat s’inspire des cuisines tropicales, où l’on apprécie le mélange des fruits et des produits de la mer. La crevette est un met très prisé grâce à sa chair tendre et sa capacité à s’associer à une multitude de saveurs.
