Avec trois restaurants, un atelier culinaire, sa présence à la télévision et plusieurs ouvrages à son actif, Cyril Lignac se révèle inarrêtable. Énergique et plein de vie, il puise une part de sa force dans ses racines aveyronnaises.
Un parcours inspirant
Mon enfance et mes débuts :
Je me considérais comme un enfant plein d'énergie, plus attiré par le foot et les jeux que par l'école. Malgré tout, c'est chez moi, grâce à mes parents, que j'ai découvert la cuisine. Mon père, un menuisier talentueux, préparait des plats succulents, notamment une belle pièce de bœuf à la manière traditionnelle que je n'oublierai jamais.
De l'Aveyron à Paris
Mon rêve américain :
Partir à Paris était une étape probabiliste pour un cuisinier. La ville m'a ouvert des horizons nouveaux, avec des rencontres inestimables de chefs réputés comme Alain Ducasse ou Pierre Hermé. J'y ai découvert la rigueur et l'importance de l'effort. Les débuts étaient modestes, vivant dans une petite chambre, mais mon ambition était grande.
Partager la passion culinaire
Mon atelier de cuisine :
J'ai souhaité ouvrir un espace où la gastronomie serait un véritable échange. L'atelier « Cuisine attitude » invite chacun à s'impliquer, à apprendre et à partager des moments conviviaux. C'est un lieu d'apprentissage où l'on aborde l'art culinaire avec rigueur et délicatesse.
Mon plat préféré :
Rien ne vaut une côte de bœuf de l’Aubrac accompagnée d’aligot, ou un délicieux confit de canard préparé par mon père lorsque je rentre chez moi. Simple, sincère, un véritable bonheur gustatif.
Enfin, au-delà de l’art culinaire, je trouve ma paix dans l’équitation, un sport qui m'enseigne l'humilité.
La cuisine, c'est avant tout un partage. J'aime rencontrer des personnes passionnées, drôles et authentiques.
