La ricotta, ce fromage italien à la texture douce et crémeuse, s'invite dans de nombreuses recettes. Aujourd'hui, préparez des Cannelloni à la Ricotta et aux Épinards, un plat qui fera sensation sur votre table. Suivez notre guide pour une expérience culinaire mémorable !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Budget : €€
Ingrédients
- 500 grammes de ricotta
- Épinards frais
- Cannelloni
- Parmesan râpé
- Béchamel
- Ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles
- Poêle
- Casserole
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1
Commencez par faire revenir l'ail haché dans un peu d'huile d'olive.
Étape 2
Ajoutez les épinards et laissez-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient complètement réduits.
Étape 3
Incorporez la ricotta à vos épinards tiédis, assaisonnez avec sel et poivre.
Étape 4
À l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille, garnissez chaque cannelloni avec ce mélange.
Étape 5
Versez une couche de béchamel au fond de votre plat à gratin.
Étape 6
Disposez les cannellonis farcis côte à côte dans le plat.
Étape 7
Couvrez avec le reste de béchamel et parsemez généreusement de parmesan râpé.
Étape 8
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une béchamel onctueuse et sans grumeaux, préchauffez le lait avant de l'incorporer dans votre roux.
Accords mets-vins
Pour accompagner vos cannellonis à la ricotta, choisissez un vin blanc italien tel qu’un Chardonnay ou un Pinot Grigio, qui viendra équilibrer la richesse de votre plat.
L’info en plus
Les Cannelloni, littéralement 'grands roseaux' en italien, sont de savoureux tubes de pâte souvent garnis de viande. Aujourd’hui, notre version végétarienne, riche en saveurs grâce à l’association ricotta-épinards, vous comblera !
