Sept jours gourmands. - Cette semaine, les chefs sont à l'honneur. Daniela Soto-Innes, élue "Meilleure Femme Chef du Monde" par les World's 50 Best Restaurants, Juan Arbelaez retire le poulpe de sa carte, et Pierre Marcolini rend hommage à la cathédrale Notre-Dame de Paris. Suivez le fil des événements en images.
L'initiative de la semaine : une épicerie fine anti-gaspi
Découvrez les cookies et sablés réalisés à partir de pains recyclés, grâce à Pain Perdu. Initiée par Hanneli Victoire, cette marque lutte contre le gaspillage alimentaire en transformant du pain en poudre pour créer des gourmandises qui ne lèseront pas vos papilles. Ces délices anti-gaspillage sont proposés à 3,50 € les 250 g sur www.painperdu.co.
La chef de la semaine : Daniela Soto-Innes
Daniela Soto-Innes a été couronnée "Meilleure Femme Chef du Monde" par les World's 50 Best Restaurants. À la tête du restaurant mexicain Cosme à New York, elle a été saluée pour son énergie et son audace. Hélène Pietrini, directrice du prix, souligne l'importance de sa contribution à la représentation des femmes dans la gastronomie.
La B.A. de la semaine : protection des insectes pollinisateurs
Jimini's, en collaboration avec la fondation Nature & Découvertes, lance l'opération "Faites du Bruizzz". Ce kit, comprenant trois miels d'Île-de-France, des graines à planter et un livret d'informations, vise à sensibiliser le public et financer des projets de protection des abeilles. Disponible pour 20 € sur www.jiminis.com et en magasins.
Le livre à dévorer : "Le petit manuel de la tarte" de Mélanie Dupuis
À partir du 15 mai, faites un tour en librairie pour découvrir Le petit manuel de la tarte de Mélanie Dupuis. Cette experte de la pâtisserie dévoile 40 recettes allant des plus simples aux créations dignes des grands chefs, parfaites pour la saison estivale.
La douceur de la semaine : Pierre Marcolini soutient Notre-Dame de Paris
Pierre Marcolini dévoile la cloche Maurice en chocolat noir pour honorer Notre-Dame, suite à l'incendie dévastateur du 15 avril. Cette réédition, limitée à 200 exemplaires, contribuera à la Fondation Notre-Dame avec tous les bénéfices générés. Disponible pour 69 € dans ses boutiques en France.
La news de la semaine : Juan Arbelaez dit non au poulpe
Le chef colombien Juan Arbelaez a décidé de retirer le poulpe de la carte de ses six restaurants en région parisienne, après avoir pris conscience des enjeux environnementaux liés à sa consommation. Cette mesure, valable de mars à novembre, vise à promouvoir des pratiques culinaires durables.
La collab' de la semaine : Amorino et Nina Ricci
Amorino s'associe à Nina Ricci pour créer un sorbet aux notes parfumées de la fragrance de Nina, alliant framboises acidulées, jasmin, mandarines et citrons. Un dessert original, agrémenté d'une pomme en chocolat, à découvrir dans les boutiques Amorino jusqu'au 30 juin, à partir de 3,70 €.
