Adeptes de la cuisine rapide et délicieuse, réjouissez-vous ! Aujourd’hui, nous vous proposons un classique des repas de dernière minute : les nouilles sautées au poulet. Ce plat asiatique, savoureux et équilibré, saura satisfaire vos envies sans vous compliquer la vie. Suivez notre guide pour préparer ce délice en un clin d'œil.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
- 400 grammes de nouilles chinoises
- 2 blancs de poulet
- 1 carotte
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- Huile végétale (tournesol ou arachide)
- Graines de sésame (optionnel)
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Wok ou grande poêle
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1 : Cuire les nouilles
Commencez par porter à ébullition une casserole d’eau. Une fois l'eau bouillante, plongez-y les nouilles chinoises et laissez cuire selon les indications du paquet. Égouttez-les puis passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Étape 2 : Préparer les ingrédients
Émincez finement l’oignon et l’ail. Découpez le poulet en fines lamelles. Taillez le poivron rouge et la carotte en julienne (en fins bâtonnets).
Étape 3 : Saisir le poulet
Chauffez un peu d’huile dans le wok à feu vif. Ajoutez le poulet émincé et faites-le sauter rapidement jusqu'à ce qu’il soit doré. Réservez-le ensuite sur une assiette.
Étape 4 : Faire sauter les légumes
Dans le même wok, ajoutez un filet d’huile si nécessaire et faites revenir l’oignon et l’ail pendant une minute. Incorporez ensuite la carotte et le poivron, puis laissez cuire quelques minutes tout en remuant régulièrement.
Étape 5 : Mélanger tous les ingrédients
Remettez le poulet dans le wok avec les légumes. Ajoutez les nouilles égouttées et la sauce soja. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de sauce.
Étape 6 : Servir chaud
Dès que tout est bien chaud et que les saveurs se sont mêlées, servez immédiatement, en ajoutant une pincée de graines de sésame sur le dessus.
Astuce gourmande
Pour apporter une touche croquante à votre plat, n’hésitez pas à ajouter des noix de cajou ou des cacahuètes non salées juste avant de servir.
Accord boisson
Pour accompagner ces nouilles sautées au poulet, privilégiez une bière asiatique légère qui complétera parfaitement ce plat grâce à sa fraîcheur et son goût délicat.
Note historique
L’histoire des nouilles remonte à des siècles et elles sont consommées depuis des millénaires en Asie. Il est dit que Marco Polo a introduit cette tradition culinaire en Europe après son voyage en Chine au XIIIe siècle.
