Boudé par les enfants mais prisé des adultes pour ses multiples bienfaits, l’épinard est de retour. Voici une sélection de recettes pour (re)découvrir ce légume à son meilleur.
Alerte verte ! Les épinards font leur grand retour sur nos tables. C'est la saison idéale pour savourer ce légume-feuille savoureux, reconnu pour sa richesse en nutriments. Les épinards sont une excellente source de vitamines C et E, ainsi que de minéraux essentiels comme le potassium, le calcium et le magnésium. En plus, ils contiennent des oligoéléments importants tels que le zinc et le fer. Souvent surnommé le « balai des estomacs », ce légume se déguste aussi bien cru que cuit.
Des recettes variées pour tous les goûts
En apéritif gaufré, en soupe, en entrée, façon salade, gratin, ou même dans un smoothie, l'épinard se prête à de nombreuses préparations. Les gastronomes intrépides peuvent essayer une association audacieuse d'oursin et de crème d'épinards, tandis que ceux en quête de simplicité intégreront quelques feuilles dans un veggie burger. La richesse des recettes proposées invite à la créativité en cuisine.
Utilisations originales de l'épinard
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*Initialement publié le 22 décembre 2022, cet article a été mis à jour.
