À peine arrivée à Jérusalem, j'ai tout de suite été séduite par l'énergie jeune et festive de la ville. Dans le cadre du festival "Open Restaurant", j'ai eu la chance de vivre une soirée inoubliable à bord d'une rame de tramway entièrement privatisée. L'ambiance y était magique, avec des décorations lumineuses, de la musique et des chants, rassemblant des centaines de jeunes qui se sont réunis pour célébrer ensemble.
Au terme de la soirée, un buffet appétissant préparé par les chefs de la ville nous attendait, offrant un aperçu des spécialités locales. Nous avons même eu l'opportunité d'échanger avec le Maire, présent pour inaugurer cet événement festif.
Le programme culinaire promettait d'être réjouissant! Pour plonger au cœur des traditions culinaires de Jérusalem, quoi de mieux qu'une visite au marché Mahane Yehuda, surnommé "Shuk"? Ce marché, véritable reflet de la ville, allie modernité et traditions dans une atmosphère vibrante et colorée. Chaque étal regorge de saveurs, des épices aux fruits frais et secs, offrant une palette de découvertes gustatives.
Un marché vivant à la tombée de la nuit
À la nuit tombée, le marché se métamorphose. Les voûtes des échoppes laissent place à des fresques murales, œuvres d'artistes locaux qui immortalise les commerçants et des figures emblématiques de Jérusalem. Les rues se remplissent de bars animés et de stands de street food, où jeunes et touristes se mélangent dans une joyeuse cacophonie. Les rires et la musique résonnent, jetant un voile de convivialité sur cette nocturne effervescente.
À la découverte de la cuisine contemporaine
Lors de mon séjour, j'ai pu explorer plusieurs restaurants où de talentueux jeunes chefs réinterprètent la cuisine traditionnelle. Le restaurant Dwiny, par exemple, propose des plats emblématiques du street food, servis dans des pains pita, tandis que des salades colorées complètent ce festin.
Dwiny Pita Bar
6 Beit Yaakov
Jérusalem
Non loin de là, dans l'ancienne gare rénovée, le Chef Roni Finzi nous invite à savourer une cuisine fusion asiatique, avec des plats comme la salade de papaye verte et de délicieux burgers.
Station 9
David Remez St 4
Jérusalem
Pour une expérience méditerranéenne contemporaine, direction le Medita, où l'on nous propose une carte variée. Des plats comme le caviar d’aubergine, des salades au citron confit et une viande de bœuf à la grenade sont à découvrir, avec en dessert des inspirations françaises comme le coulant au chocolat.
Medita
101 Derekh Khevron
Jérusalem
Jérusalem se révèle être une ville vivante et dynamique, où chaque coin de rue invite à la célébration et à la découverte. C'est une expérience que je recommande vivement à tous ceux qui souhaitent plonger au cœur d'une culture riche et variée.
Séjour offert
