Un délice réconfortant
Le velouté de pois cassés est une préparation culinaire aussi savoureuse que nourrissante. Cette soupe veloutée, souvent peu mise en avant, mérite pourtant toute votre attention. À base de pois cassés, elle se prépare facilement et s'adapte à toutes les saisons.
Les bienfaits des pois cassés
- Riches en protéines, les pois cassés constituent une excellente alternative végétale pour une alimentation équilibrée.
- Ils sont également source de fibres, favorisant ainsi une bonne digestion et contribuant à un effet rassasiant.
Préparation et astuces
Pour réaliser un velouté de pois cassés délicieux, il vous faudra peu d'ingrédients : des pois cassés, des oignons, des carottes, et un bouillon de légumes. Commencez par faire revenir les oignons puis ajoutez les carottes et les pois. Couvrez d'eau ou de bouillon, laissez mijoter et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Pensez à assaisonner avec des herbes fraîches comme le persil ou de l'huile d'olive pour rehausser les saveurs. Accompagnez-le de croûtons ou de pain croustillant pour un repas complet et réconfortant.
