La saison des grillades est enfin là ! Pourtant, allumer un barbecue ne doit pas être une tâche banale. Le choix de l'allume-feu joue un rôle crucial pour la santé et la protection de l'environnement. Un reportage récent de France 2 rappelle l'importance de sélectionner des produits adaptés pour un barbecue plus sûr et responsable.
Privilégiez les allume-feux naturels
Pour une combustion sécurisée, privilégiez les allume-feux naturels, tels que :
- Du bois non traité, comme les cagettes souvent offertes par les commerçants.
- Les fibres de bois compressées, efficaces et sûres.
- De la cire d'origine végétale ou animale, bonne alternative sans risques chimiques.
Ces choix garantissent une montée en température progressive, sans dégager d'odeurs toxiques ni de substances nocives.
À éviter : les allume-feux chimiques
Les produits classiques tels que les cubes blancs ou les gels liquides contiennent souvent des dérivés du pétrole comme la paraffine et des solvants qui peuvent nuire à votre santé :
- Ils engendrent la libération de composés volatils nocifs lors de leur combustion.
- Ils risquent d'altérer le goût de vos aliments.
- Leur impact sur la santé est préoccupant, surtout à long terme.
Précautions pour un barbecue sécurisé
Lorsque vous préparez votre barbecue, évitez les comportements à risque :
- Ne cuisez jamais les aliments direct à la flamme ; attendez qu’elles soient devenues des braises.
- N’ajoutez jamais d’allume-feu pendant la cuisson ; cela pourrait provoquer des flammes incontrôlées.
- Éloignez-vous des fumées, même avec des allume-feux naturels, car ils peuvent dégager des particules fines.
Pour un barbecue qui respecte votre santé et votre planète, choisissez des allume-feux naturels, évitez les produits chimiques et restez vigilants lors de la cuisson. L'allumage est un art, mais il nécessite du discernement pour garantir un été de grillades réussies !
