Vous avez des croissants de la veille qui traînent dans votre cuisine ? Plutôt que de les jeter, transformez-les en un délice appétissant grâce à la recette innovante du chef Juan Arbelaez. Parfaite pour un brunch convivial ou un déjeuner express, cette création allie la saveur du croissant à des ingrédients frais et savoureux.
Les ingrédients nécessaires pour un croissant-sandwich réussi
- 1 croissant légèrement durci
- 1 tranche de jambon blanc
- 1 poignée d'épinards frais
- 1 boule de mozzarella
- Chapelure panko
- Sel et poivre au goût
- Estragon frais
- Huile d'olive
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
Les étapes pour préparer votre croissant-sandwich
Pour réaliser cette merveille culinaire, vous aurez besoin de quelques ustensiles simples comme un gaufrier, une casserole, et une poêle.
- Commencez par couper le croissant en deux dans l'épaisseur, puis grillez-le dans le gaufrier jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
- Dans une casserole, faites revenir l'échalote émincée et l'ail haché dans un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et ajoutez les épinards. Laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils réduisent. Incorporez l'estragon frais haché.
- Pour la mozzarella, coupez-la en deux et enrobez-la de chapelure avant de la saisir dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante.
Assembler le croissant-sandwich
Pour le montage, commencez par garnir le croissant grillé avec le mélange d'épinards, ajoutez la mozzarella panée, puis la tranche de jambon et terminez par quelques feuilles d'estragon. Refermez le croissant en pressant légèrement pour bien maintenir le tout. Découpez le sandwich en biais pour une présentation élégante.
Servez ce croissant revisité avec un café fraîchement préparé et accompagnez-le d'une simple salade verte pour un repas léger et savoureux. Cette recette moderne est non seulement délicieuse, mais elle vous permet également de réduire le gaspillage alimentaire !
