La salade alsacienne est un plat qui incarne parfaitement les saveurs de la tradition. Idéale pour les repas conviviaux, elle allie simplicité et richesse gustative. Suivez cette recette pour ravir vos proches avec un mets délicieux.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Facilité : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de pommes de terre
- 2 unités de saucisson de Strasbourg
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre
Ustensiles
- Casserole
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir brièvement.
Étape 2
En attendant, coupez le saucisson de Strasbourg en rondelles.
Étape 3
Dans un bol, combinez le vinaigre de vin, l'huile de tournesol, la moutarde, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
Étape 4
Épluchez et coupez les pommes de terre refroidies en morceaux, puis placez-les dans un saladier.
Étape 5
Incorporez les rondelles de saucisson à l'ensemble.
Étape 6
Versez la vinaigrette sur le mélange et remuez bien pour enrober les ingrédients.
Étape 7
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes, afin que les saveurs se mêlent.
Mon astuce de chef
Pour relever le goût, n'hésitez pas à ajouter des cornichons coupés en rondelles ou des oignons rouges finement émincés.
Accord mets et vins
Un Riesling d'Alsace complimentera parfaitement votre salade par sa fraîcheur et ses notes fruitées.
L'info en plus
Cette salade tire ses origines des plats copieux qui caractérisent la cuisine alsacienne. Dégustée lors des fêtes régionales, elle est incontournable pendant les festivités de la bière et les marchés de Noël.
