Embarquez pour un voyage culinaire avec la sauce satay, un accompagnement exotique capable de métamorphoser des plats ordinaires en véritables festins. Réaliser cette délicatesse aux notes asiatiques est un jeu d'enfant, parfait pour vos brochettes ou grillades.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de beurre de cacahuète
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de curry en poudre ou pâte de curry doux
Ustensiles nécessaires
- Un bol
- Une casserole
- Un fouet
Étapes de préparation
Premier mélange
Dans une casserole à feu moyen, mélangez le beurre de cacahuète avec le lait de coco jusqu'à obtenir une texture lisse.
Incorporation des saveurs
Ajoutez progressivement la sauce soja, le jus de citron vert et le miel tout en remuant constamment.
Ajout des arômes
Incorporez l'ail haché et le curry, puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes en tournant régulièrement pour éviter que la sauce n'attache.
Assurez-vous de goûter et d'ajuster l'assaisonnement avant d'éteindre le feu.
Astuces de chef
Pour une version plus épicée, n'hésitez pas à ajouter du piment haché ou quelques gouttes de sauce piquante selon votre préférence. Personnalisez votre sauce satay!
Accord mets et boissons
Accompagnez cette sauce onctueuse d'un vin blanc léger et fruité, comme un Riesling ou un Gewurztraminer, pour équilibrer ces saveurs épicées.
Origine du satay
Saviez-vous que le satay, un plat emblématique d'Indonésie, est également très prisé en Malaisie et Thaïlande ? Traditionnellement, des morceaux de viande mariné sont enfilés sur des bâtonnets et grillés avant d'être servis avec cette sauce aromatique. Grâce à notre recette, vous pouvez désormais réaliser chez vous une sauce satay authentique ! Osez explorer de nouveaux horizons gastronomiques avec cette création culinaire.
