Découvrez une salade tunisienne revisitée par @louloukitchen, un mélange parfait de saveurs méditerranéennes qui saura séduire votre table à coup sûr.
Contrairement à l'idée reçue que les salades se dégustent uniquement en été, certaines variétés, comme cette salade tunisienne, apportent réconfort en hiver. Appréciée sous le nom de Omek Houria, cette recette créée par Lou Elsener, alias @louloukitchen, fait le bonheur de 1,1 million d’abonnés sur Instagram. Avec sa passion pour les plats simples et raffinés, elle nous propose ici un classique qui se prête idéalement aux repas légers après les fêtes. Le mariage des carottes et du thon, sublimé par des épices et des herbes fraîches, offre une explosion de saveurs. Après le succès de son ouvrage, elle vient de lancer “Aubergine, ricotta, thym & miel“ (Editions Marabout), célébrant la convivialité en cuisine. Testez cette recette revisitée pour apporter une touche méditerranéenne à votre table !
voyager en une bouchée avec cette savoureuse salade de carottes
Pour créer cette salade, débutez avec 4 carottes que vous épluchez et coupez en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur entre 10 et 15 minutes, veillant à ce qu'elles restent tendres mais fermes. Une fois cuites, écrasez-les légèrement à la fourchette pour une texture agréable. Ajoutez 1 ou 2 gousses d’ail écrasées, une cuillère à soupe d’huile d’olive, une cuillère à café de cumin et, selon votre goût, une généreuse cuillère à soupe de harissa. Mélangez bien pour que les saveurs s’entremêlent harmonieusement.
Disposez ce mélange de carottes dans un plat de service et garnissez-le avec une boîte de thon à l’huile d’olive émiettée, des olives et/ou des câpres, ainsi que deux œufs durs coupés en quartiers. Pour finir, un filet de citron frais et quelques feuilles de coriandre ciselées apporteront une touche de fraîcheur et de couleur. Servez immédiatement pour savourer au mieux cette combinaison de goûts.
la clef pour une salade tunisienne réussie, c’est l’huile d’olive
Pour rehausser le goût de votre salade, optez pour des carottes bio qui apportent une douceur naturelle. Pour ajouter du croquant, envisagez d’incorporer des noix concassées ou des graines de sésame grillées. Pour une version authentique, choisissez de l’huile d’olive extra vierge supérieure et variez les garnitures avec des anchois ou des piments doux grillés. Si vous souhaitez en faire un plat plus consistant, accompagnez la salade de pain pita ou de galettes légèrement grillées. Grâce à cette recette simple et adaptable, votre salade tunisienne deviendra un incontournable lors de vos repas en famille ou entre amis.
