Dans votre réfrigérateur, des yaourts approchent de la date limite de consommation ? Avant de prendre la décision de les jeter, découvrez ce que dit l'experte.
Les produits frais, comme le yaourt, affichent une date limite de consommation (DLC) marquée par la mention "à consommer jusqu'au...". Cette date est souvent perçue comme une règle stricte.
Une date limite de consommation : une règle à considérer
Après cette date, les produits peuvent présenter des dangers pour la santé, comme le risque d'intoxication alimentaire, mettent en garde les autorités sanitaires. De plus, il est illégal de vendre des aliments dépassant leur DLC.
Mais que faire si vous avez un pack de yaourts oublié au fond du frigo et que la DLC est dépassée ? Doit-on vraiment s'en séparer ?
Pas nécessairement, répond la Dr. Océane Sorel, virologue partageant ses conseils sur Instagram (@TheFrenchVirologist). "Les yaourts sont des produits acides et riches en ferments, ce qui empêche la prolifération de bactéries pathogènes", explique-t-elle.
Une petite marge de manœuvre est parfois possible
La virologue nuance toutefois : la date de consommation est en théorie impérative et doit donc être respectée pour éviter des risques sanitaires. Cependant, grâce à la composition du yaourt, il est possible de dépasser la date de quelques jours. Il faut cependant éviter de dépasser des semaines !
À noter que cette souplesse ne s'applique qu'aux yaourts. Les crèmes dessert, telles que les Danette, ne bénéficient pas de cette indulgence. En somme, une légère tolérance peut être envisagée pour les yaourts naturels ou aromatisés, à condition que l'étiquette indique clairement "yaourt".
