Les crinkles, ces biscuits emblématiques d'origine américaine, réunissent un cœur moelleux et une croûte adorée pour leur texture craquelée. À travers cet article, découvrez comment préparer des crinkles au chocolat qui émerveilleront vos invités et séduiront les plus gourmands.
Les ingrédients essentiels
- 200 grammes de chocolat noir
- 50 grammes de beurre
- 150 grammes de sucre en poudre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 grammes de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel fin
- Sucre glace pour le roulage
Ustensiles nécessaires
- 1 saladier
- 1 batteur électrique ou un fouet
- 1 plaque de cuisson avec papier sulfurisé ou feuille en silicone
Les étapes de préparation
Commencez par faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Pendant que cela se fait, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux. Incorporez ensuite le chocolat fondu et l'extrait de vanille au mélange d'œufs.
Incorporez la farine, la levure et le sel en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Laissez reposer cette préparation au réfrigérateur pendant 2 heures pour garantir une texture parfaite. Préchauffez votre four à 180°C et préparez une plaque de cuisson.
Formez des boules de pâte que vous roulerez généreusement dans du sucre glace. Disposez vos boules sur la plaque en veillant à les espacer, puis enfournez pendant 12 minutes. Surveillez la cuisson pour que les crinkles restent moelleux à l'intérieur.
Laissez vos crinkles refroidir légèrement avant de les déguster, accompagnés d'un bon verre de lait pour une expérience encore plus délicieuse.
En addition, pour une touche personnelle, pensez à ajouter un peu de cannelle ou des zestes d’agrume à votre pâte. Ces alternatives apporteront une dimension supplémentaire à ces petites douceurs !
