La magie des fruits d'été peut être savamment capturée dans des bocaux, et avec cette recette de pêches au sirop, vous pourrez savourer la douceur de l'été tout au long de l'année. Parfaites pour agrémenter vos desserts ou apporter une touche sucrée à vos petits déjeuners, cette préparation est à la portée de tous.
Ingrédients nécessaires
- 8 pêches
- 150 g de sucre en poudre
- 1 litre d'eau
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Matériel requis
- Bocaux en verre avec couvercles
- Grande casserole
- Écumoire
- Entonnoir
Étapes de préparation
1. Stérilisez vos bocaux : Plongez les bocaux et leurs couvercles dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes pour les stériliser.
2. Préparez le sirop : Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre et portez à ébullition.
3. Blanchissez les pêches : Incisez légèrement la peau des pêches, plongez-les dans l'eau bouillante pendant une minute, puis transférez-les dans un bol d'eau glacée. Cela facilitera leur pelage.
4. Détaillez les fruits : Pelez les pêches, retirez les noyaux et coupez-les si vous le souhaitez.
5. Cuisez les pêches : Placez les pêches pelées dans le sirop frémissant pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
6. Mettez en bocaux : À l'aide d'une écumoire, disposez les pêches dans les bocaux stérilisés et recouvrez-les avec le sirop chaud, laissant un espace d'un demi-centimètre.
7. Fermez hermétiquement : Scellez bien les bocaux avec leurs couvercles pour garantir une bonne conservation.
Assurez-vous de conserver les bocaux dans un endroit frais et sombre pour prolonger la durée de vie des pêches au sirop. La douceur de ces fruits se marie merveilleusement avec une infusion glacée, offrant un duo délicieux à chaque bouchée.
