Les roulés de truite fumée au fromage frais, agrémentés de ciboulette et d'échalote, représentent une entrée à la fois légère et savoureuse. En alliant la délicatesse de la truite à la douceur du fromage frais, cette recette ne manquera pas d’éblouir vos invités tout en étant rapide à réaliser.
Délai de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de truite fumée
- 150 grammes de fromage frais
- 10 grammes de ciboulette
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
Ustensiles
- Un bol
- Un plan de travail
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le fromage frais, la ciboulette finement coupée, l’échalote hachée, le jus de citron, ainsi que le sel et le poivre, jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 2
Disposez les tranches de truite fumée sur un plan de travail propre, prêtes à être garnies.
Étape 3
Au centre de chaque tranche, déposez délicatement une cuillère à café de la préparation au fromage frais.
Étape 4
Roulez chaque tranche sur elle-même pour former des roulés bien serrés.
Étape 5
Réservez les roulés au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir, afin qu’ils prennent une belle tenue.
Mon astuce de chef
Pour sublimer la saveur de votre préparation, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette pour une touche d’épice.
Accords mets et vins
Pensez à accompagner ces roulés d'un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Leur fraîcheur s'accorde parfaitement avec la douceur de la truite fumée.
L’info en plus
La truite fumée, bien qu’alternative plus douce que le saumon, offre une saveur délicate et souvent moins calorique, idéale pour les repas légers.
