Les courgettes farcies à la viande hachée et aux herbes constituent un plat à la fois délicieux et nourrissant, parfait pour les familles pressées. Cette recette est idéale pour les moments où l'on souhaite savourer un repas fait maison sans pour autant passer des heures en cuisine. Suivez ces étapes simples pour préparer ce mets succulent et découvrez quelques astuces pour rehausser encore plus les saveurs.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Budget : abordable
Ingrédients
- 4 courgettes moyennes
- 400 g de viande hachée de bœuf
- 1 oignon
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 g de fromage râpé
Ustensiles
- Plat à gratin
- Four
- Presse-purée
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Lavez les courgettes, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, évidez délicatement l'intérieur sans percer la peau.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 4
Ajoutez la viande hachée, assaisonnez avec l'ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
Étape 5
Incorporez la chair des courgettes à la viande et laissez mijoter 5 minutes pour bien mélanger les saveurs.
Étape 6
Disposez les demi-courgettes évidées dans le plat à gratin et farcissez-les généreusement avec la préparation de viande.
Étape 7
Parsemez de fromage râpé sur chaque courgette farcie.
Étape 8
Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.
Étape 9
Retirez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Astuces du chef
Pour une note encore plus gourmande, ajoutez quelques pignons de pin grillés sur le dessus des courgettes avant de les enfourner.
Accord mets et vins
Un vin rouge léger, comme un Beaujolais ou un Côtes du Rhône, accompagne idéalement ce plat en apportant une touche fruitée qui équilibre parfaitement les saveurs.
Infos supplémentaires
Inspiré par les traditions culinaires méditerranéennes, ce plat de légumes farcis symbolise l'harmonie entre simplicité et plaisir gustatif. Il est souvent partagé en famille autour de grandes tablées.
