Le couple chocolat et noix a toujours su séduire les amateurs de douceurs. Ce gâteau aux noix et chocolat est un véritable hommage à la douceur et à l’onctuosité. Il se révèle être un choix parfait à la fin d'un repas ou lors d'un goûter, ravissant petits et grands grâce à son moelleux exceptionnel.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 50 grammes de poudre de cacao
- 100 grammes de noix concassées
- 120 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150 millilitres de crème fleurette
- 3 œufs
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau démontable
- Spatule maryse
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez le moule à gâteau démontable.
Étape 2
Dans un saladier, combinez la farine, le bicarbonate de soude et le cacao en poudre.
Étape 3
A l'aide d'un robot pâtissier, battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Étape 4
Ajoutez le beurre fondu, la crème fleurette et l'extrait de vanille, puis incorporez progressivement le mélange sec de farine.
Étape 5
Intégrez délicatement les noix concassées à la préparation.
Étape 6
Versez le mélange dans le moule et enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau : il doit ressortir propre.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, optez pour des noix torréfiées. Il suffit de les passer au four quelques minutes avant de les incorporer à votre préparation, ce qui les rendra encore plus croquantes et savoureuses.
Accords mets et boissons
Un thé au caramel accompagnant ce gâteau aux noix et chocolat se marie à merveille, apportant une touche gourmande et réconfortante.
L'info en plus
Ce dessert riche et savoureux tire ses racines des traditions culinaires où les produits du terroir, comme les noix, étaient mis à l'honneur. Au fil du temps, il est devenu un classique revisité dans de nombreuses cuisines familiales.
