Découvrez une délicieuse recette de sablés aux fruits rouges et fromage fouetté. Cette gourmandise marie la douceur des fruits rouges avec la texture crémeuse du fromage, idéale pour émerveiller vos convives lors d’une occasion spéciale ou simplement pour vous accorder un moment de plaisir sucré.
Durée de préparation : 30 minutes
Durée de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : Moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé
- 125 grammes de beurre doux
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 grammes de fromage à la crème fouetté
- 150 grammes de mélange de fruits rouges surgelés
- 30 grammes de sucre glace
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Emporte-pièce rond
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre en poudre. Ajoutez le beurre ramolli et sablez la pâte à l'aide de vos doigts.
Étape 3
Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné à une épaisseur de 5 mm et découpez des cercles avec l’emporte-pièce.
Étape 5
Disposez les cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes. Laissez-les refroidir.
Étape 6
Dans un bol, fouettez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit bien lisse, puis ajoutez le sucre glace.
Étape 7
Garnissez chaque sablé de fromage fouetté et déposez des fruits rouges par-dessus.
Étape 8
Servez immédiatement ou mettez au frais jusqu’au moment de déguster.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, incorporez quelques zestes de citron vert dans le fromage fouetté. Cela apportera une légère acidité qui se marie à merveille avec les fruits rouges.
Boisson recommandée
Accompagnez ces sablés d’un verre de champagne brut. Les bulles et la fraîcheur du champagne rehausseront les saveurs des fruits rouges et du fromage.
Informations supplémentaires
Ces sablés s'inspirent de la pâtisserie française, renommée pour sa finesse et son élégance. La base sablée offre un contraste croquant, tandis que le fromage fouetté ajoute une douceur onctueuse, créant un équilibre parfait en bouche.
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