Vous souhaitez impressionner vos invités sans vous éparpiller en cuisine le jour de Noël ? Ce risotto au saumon, prêt en moins de 25 minutes, est fait pour vous ! Simple à réaliser, il ravira vos convives tout en vous offrant le temps de profiter de leur compagnie.
Organiser un repas de Noël peut être stressant. Souvent, on s'impose la pression d'un menu élaboré qui nécessite des heures de préparation. Cette année, pourquoi ne pas opter pour des recettes simplifiées qui vous permettent de profiter pleinement de la soirée? Laissez-vous séduire par ce risotto au saumon, rapide à préparer et délicieusement festif. Cette recette, mise en lumière par l'influenceuse culinaire Marie Compain, combine la tradition et la modernité pour un résultat savoureux.
Une recette festive que l’on peut préparer en un temps record
Il n'est pas nécessaire d’opter pour un plat sophistiqué pour régaler vos invités. Le saumon peut être sublimé de multiples façons : tartare, carpaccio, ou même en risotto. Ce dernier est une excellente option pour impressionner vos convives. Marie_compain nous dévoile sa méthode pour réaliser un risotto au saumon en un rien de temps.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 200 g de saumon frais
- 50 g de beurre
- 1 gousse d’ail
- 1 demi-oignon
- 1 cuillère à soupe de vin blanc sec
- 50 g de parmesan
- 175 g de riz à risotto
- 700 ml de bouillon de légumes (ou de volaille)
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
Instructions de préparation :
- Coupez le saumon en gros cubes après avoir retiré la peau.
- Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen et faites revenir les cubes de saumon quelques minutes.
- Dans une casserole, faites fondre une noisette de beurre à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail et l'oignon émincés et laissez-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporez le riz dans la casserole et faites-le cuire pendant une minute.
- Déglacez avec le vin, laissez-le évaporer pendant une minute, puis ajoutez le bouillon louche après louche en laissant s'évaporer chaque fois. Cela prend environ 20 minutes. Remuez pour éviter que le riz n'accroche.
- Lorsque le riz est al dente, retirez la casserole du feu, incorporez du beurre froid, du parmesan, assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez.
- Pour le service, disposez le risotto, ajoutez les cubes de saumon cuits, et terminez par de la ciboulette fraîche.
Quel riz choisir pour un risotto inoubliable ?
Pour un risotto réussi, le choix du riz est crucial. Le riz arborio, facilement trouvable, est parfait pour obtenir une texture crémeuse. Pour une véritable expérience italienne, essayez le riz vialone nano, qui présente des grains plus petits et une texture fondante. Enfin, le riz Carnaroli est également recommandé pour sa facilité de cuisson.
