Coup de food. - Le Café de la Paix remet au goût du jour des plats mythiques.
Le lieu. À quelques pas de la place Vendôme, l’ancien hôtel des Voyageurs, adossé à l’Opéra Garnier, incarne le glamour parisien. Son décor de style Second Empire, ornée de colonnes dorées et de fresques historiques, contribue à son charme intemporel. Après une rénovation en 2003, des projets de relooking visent à préserver l’authenticité tout en modernisant légèrement l’éclairage et le mobilier.
Le chef. Depuis un an, Laurent André a pris les rênes de la cuisine. Formé par des grands noms comme Alain Chapel et Alain Ducasse, il apporte une touche internationale à la carte, intégrant des influences de ses voyages au Japon. En parallèle, il maintient les plats emblématiques comme le foie gras et la sole meunière, tout en ajoutant des créations plus légères et colorées.
L'assiette. Cette saison, le menu se diversifie avec des classiques comme la gratinée d'oignon, ainsi que des nouveautés telles que des coquilles Saint-Jacques en carpaccio et un taboulé de quinoa rouge. Chaque plat est conçu pour ravir les sens et honorer les traditions culinaires.
Les menus et prix : Proposés à 39 €, 46 € et 56 €, les menus de saison offrent une grande variété.
On peut croiser : Des personnalités comme le créateur Olivier Rousteing et le mannequin Natalia Vodianova.
Le Café de la Paix. 5 Place de l'Opéra 75009 Paris. - Tél. : 01 40 07 36 36.
