La pâte à tarte est semblable à une toile vierge pour un artiste, offrant la possibilité de créer des délicieuses quiches ou desserts. Il n’est pas nécessaire d’être un expert pour réussir cette préparation. Suivez ces conseils simples et impressionnez vos convives dès votre première tentative.
Ingrédients indispensables
- 250 grammes de farine
- 125 grammes de beurre doux
- 60 millilitres d’eau froide
- 10 grammes de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
Préparation de la pâte
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, combinez la farine, le sel et le sucre.
Étape 2
Incorporez le beurre coupé en morceaux et mélangez jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Étape 3
Ajoutez l’eau froide progressivement et pétrissez pour former une boule homogène.
Étape 4
Aplatissez légèrement la boule de pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes au minimum.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface farinée après l’avoir sortie du frigo.
Étape 6
Disposez la pâte étalée dans un moule à tarte et percez le fond avec une fourchette pour prévenir le gonflement à la cuisson.
Étape 7
Enfournez la pâte pendant environ 15 minutes jusqu'à obtenir une teinte dorée.
Astuce de chef pour un croustillant parfait
Pour garantir un croustillant optimal, privilégiez un beurre bien froid et veillez à ne pas trop travailler la pâte afin d’éviter qu’elle ne devienne élastique.
Quel accompagnement pour votre tarte sucrée ?
Un thé glacé aux fruits rouges complétera à merveille votre dessert en apportant fraîcheur et légèreté.
Fun fact sur la pâte à tarte
Historiquement, la pâte à tarte a longtemps servi de contenant comestible pour cuire divers mets, demeurant un incontournable des cuisines à travers le temps.
